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El conejo en salsa es uno de esos platos que nos transportan directamente a la cocina de la abuela. Un guiso lleno de sabor, con una carne tierna que se…

Pedir un café con leche de almendras parece una acción rutinaria. Convertirlo en una inspección sanitaria improvisada ya es otra historia. Eso es precisamente lo que ha llevado a la…

El pan de cristal es una de esas maravillas de la panadería que parece magia. Con una corteza finísima y ultra crujiente que se rompe al morder, y una miga…

Hay casas que parecen sacadas de una revista y, aun así, generan la misma sensación que una sala de espera un lunes a las ocho de la mañana. Todo está…

Hay tapas que son un viaje directo al corazón de una región, y el chorizo a la sidra es, sin duda, un billete de ida a Asturias. Una receta sencilla,…

Situado en un enclave privilegiado, en una colina entre una laguna y el cauce del río Júcar, el pueblo de Uña sorprende por todos los encantos que ofrece pese a…

Hay platos que son un abrazo al corazón, y las berenjenas rellenas de atún son uno de ellos. Es una de esas recetas clásicas, llenas de sabor mediterráneo, que solucionan…

Italia se sabe vender muy bien. No vamos a negar que son unos artistas a la hora de poner en valor sus productos. Sin embargo, tampoco vamos a andar regateando…

Si hay algo que grita “sabor callejero” y “fiesta” en Colombia, son las empanadas colombianas. Esa media luna dorada y crujiente, rellena de un guiso sabroso, es una verdadera institución. No…

Me decidí a escribir esto cuando leí la noticia de que Juan Roig, el CEO de Mercadona, afirmaba que “A mitad del siglo XXI no habrá cocinas”. Así de tajante…